杏花，薔薇科李屬木本落葉大喬木杏樹的花。杏樹莖干挺拔，株高可達十余米，枝條略上展，嫩枝呈現褐色或褐紅色；樹葉葉柄短，葉子呈圓形；杏花開放時花瓣呈現玉白色或稍帶紅暈，花蕊多為雄蕊；果實呈球形，兩邊扁狀有溝，果皮有絨毛，直徑大約在2—4厘米，未熟時為青色，5—6月果實成熟，成熟的果實多為黃色或黃中帶紅暈。

杏花原產于中國，以黃河流域為分布中心，華北、西北、東北栽培最多，杏花屬于北亞熱帶至溫帶長日照偏陽性植物，性喜溫暖濕潤的氣候環境，春季氣溫在10—15℃時，便開始萌芽和孕蕾開花；繁殖方法較多，一般采用種子繁育實生苗，也可采用嫁接苗的辦法。

杏花有很好的外用美容功能，常用杏花水洗臉有祛斑的作用。杏花含有多種維生素，有助于保持高血壓的正常，食用注意凡陰虛咳嗽及大便溏泄者，忌食杏花。除此之外，杏花為佳木斯市花，具有較高的觀賞和綠化價值。

主要價值

杏花有很好的外用美容功能，常用杏花水洗臉有祛斑的作用。杏花含有多種維生素，有助于保持高血壓的正常，食用注意凡陰虛咳嗽及大便溏泄者，忌食杏花。除此之外，杏花為佳木斯市花，具有較高的觀賞和綠化價值。

觀賞價值

杏是中國著名的觀賞樹木，其花色又紅又白，胭脂萬點，花繁姿嬌，占盡春風。杏可配植于庭前、墻隅、道路旁、水邊，也可群植、片植于山坡、水畔。同時杏還是沙漠及荒山造木樹種。

杏的常見栽培供觀賞的樹種，主要有以下類型：1．垂枝杏 f. pendula (Jager) Rehd.枝下垂。2．斑葉杏 f. variegata (West.) Zabel 葉有斑彩。

 

食療價值

杏花也稱為“中醫之花”，是被子植物門、木蘭花綱、薔薇目、薔薇科杏樹的花。味苦、性溫、無毒，常用來治療痤瘡、祛斑，且具有中醫美容的功效。杏花中含有豐富的苦杏仁苷、多酚、黃酮類、酶類、多糖以及不飽和脂肪酸等活性成分。

杏花多糖對·OH和DPPH·均具有較強的還原能力，并且對二者自由基的清除作用和還原能力與其濃度呈正相關。杏花多糖具有較強的清除自由基的能力，可作為人體系統中的抗氧化劑。杏花中植物多糖含量高達6.54%。因此，杏花完全能夠作為提取植物多糖的來源之一，且提取工藝簡單。

植物文化

歷史記載

杏花是古老的花木，公元前數百年問世的《管子》中就有記載，因此，至少在中國已有二三千年的栽培歷史。它既能采果又能賞花，在果木生產和城市美化上都處重要地位。

盛開時的杏花，艷態嬌姿，繁花麗色，胭脂萬點，占盡春風。居家庭院中如成列種植，春日里紅云朵朵了，非常壯觀動人。也適于單植賞玩，如和垂柳混栽，在柳葉吐綠時，相互輝映，更具鮮明的色彩。十多年以上的老杏樹，姿態蒼勁，冠大枝垂，若孤植于水池邊，在水中形成古色古香的倒影，趣味無窮。

杏花有變色的特點，含苞待放時，朵朵艷紅，隨著花瓣的伸展，色彩由濃漸漸轉淡，到謝落時就成雪白一片。“道白非真白，言紅不若紅，請君紅白外，別眼看天工。”這是宋代詩人楊萬里的詠杏五絕，他對杏花的觀察十分細致。

王安石在《北陂杏花》詩中，也把杏花飄落比作紛飛的白雪，他欣賞了水邊的杏花，感慨的詠道：“一陂春水繞花身，花影妖嬈各占春。縱被春風吹作雪，絕勝南陌碾作塵。”清水繞杏樹，岸上花朵，水中花影，各顯芳姿，水旁杏花是多么的美麗！

相傳，中國古時的杏花還有多色的，比如：粉紅色、梅紅色、紅色等等。《西京雜記》中記敘道：“東海都尉于臺，獻杏一株，花雜五色，六出，云仙人所食。”《述異記》一書中也談到，天臺山有五色的杏花；六瓣，叫仙人杏，核內雙仁。在國內，曾多次請教園藝界前輩，都說聽說過五色杏花，但都未見過。從現代植物學角度看，杏屬薔薇科，應是五瓣花。古書中的六瓣杏花可真是述異了。

杏花在中國傳統中，是十二花神之二月花，足顯地位之高！

對于中國杏文化，程杰、紀永貴、丁小兵《中國杏花審美文化研究》（巴蜀書社2015年版）一書對我國杏的自然和栽培分布、杏的經濟和觀賞價值、杏花的審美特色、歷代杏花風景名勝、全國杏花節、杏題材的文學藝術創作發展等，都有全面、系統、詳細的論述，可以參考。

 

詩詞歌詠

石梁度空曠，茅屋臨清洄。俯窺嬌嬈杏，未覺身勝影。嫣如景陽妃，含笑墮宮井。怊悵有微波，殘妝壞難整。（宋·王安石《杏花》）

桃花爛漫杏花稀，春色撩人不忍為。（宋·陸游《劍南詩稿·山園雜詠五首》）

沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風。（宋·志南《絕句》）

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。（宋·陸游《臨安春雨初霽》）

杏花無處避春愁，也傍野煙發。（宋·韓元吉《好事近》）

東廂月，一天風露，杏花如雪。（南宋·范成大《憶秦娥》）

杏花疏影里，吹笛到天明。（南宋·陳與義《臨江仙》）

風吹梅蕊鬧，雨細杏花香。（北宋·晏幾道《臨江仙》）

白□春衫楊柳鞭，碧蹄驕馬杏花韉。（北宋·晏幾道《浣溪沙》）

杏花零落燕泥香，睡損紅妝。（北宋·秦觀《畫堂春》）

林外鳴鳩春雨歇，屋頭初日杏花繁。（北宋·歐陽修《田家》）

濃香吹盡有誰知，暖風遲日也，別到杏花肥。（北宋·李清照《臨江仙·梅》）

曉帶輕煙間杏花，晚凝深翠拂平沙。（北宋·寇準《柳》）

波渺渺，柳依依，孤村芳草遠，斜日杏花飛。（北宋·寇準《江南春》）

兩岸曉煙楊柳綠，一園春雨杏花紅。（《聲韻啟蒙·一東》）

東廂月，一天風露，杏花如雪。（宋·范成大《憶秦娥》）

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。（唐·杜牧《清明》）

屋上春鳩鳴，村邊杏花白。（唐·王維《春中田園作》）

垂釣綠灣春，春深杏花亂。（唐·儲光羲《釣魚灣》）

裙垂竹葉帶，鬢濕杏花煙。（唐·李賀《馮小憐》）

惻惻輕寒剪剪風，杏花飄雪小桃紅。（唐·韓偓《寒食夜》）

歌聲春草露，門掩杏花叢。（唐·李賀《惱公》）

日日春光斗日光，山城斜路杏花香。（唐·李商隱《日日》）

楊柳迷離曉霧中，杏花霧落五更鐘。（明·陳子龍《山花子》）

燕子不歸春事晚，一汀煙雨杏花寒。（唐·戴叔倫《蘇溪亭》）

杏花未肯無情思，何事行人最斷腸。（唐·溫庭筠《楊柳枝》）

居鄰北郭古寺空，杏花兩株能白紅。曲江滿園不可到，

看此寧避雨與風。二年流竄出嶺外，所見草木多異同。

冬寒不嚴地恒泄，陽氣發亂無全功。浮花浪蕊鎮長有，

才開還落瘴霧中。山榴躑躅少意思，照耀黃紫徒為叢。

鷓鴣鉤輈猿叫歇，杳杳深谷攢青楓。豈如此樹一來玩，

若在京國情何窮。今旦胡為忽惆悵，萬片飄泊隨西東。

明年更發應更好，道人莫忘鄰家翁。

《杏花》

【唐】韓愈

居鄰北郭古寺空，杏花兩株能白紅。曲江滿園不可到，

看此寧避雨與風。二年流竄出嶺外，所見草木多異同。

冬寒不嚴地恒泄，陽氣發亂無全功。浮花浪蕊鎮長有，

才開還落瘴霧中。山榴躑躅少意思，照耀黃紫徒為叢。

鷓鴣鉤輈猿叫歇，杳杳深谷攢青楓。豈如此樹一來玩，

若在京國情何窮。今旦胡為忽惆悵，萬片飄泊隨西東。

明年更發應更好，道人莫忘鄰家翁。

《杏花》

【唐】李商隱

上國昔相值，亭亭如欲言。異鄉今暫賞，眽眽豈無恩。

援少風多力，墻高月有痕。為含無限意，遂對不勝繁。

仙子玉京路，主人金谷園。幾時辭碧落，誰伴過黃昏。

鏡拂鉛華膩，爐藏桂燼溫。終應催竹葉，先擬詠桃根。

莫學啼成血，從教夢寄魂。吳王采香徑，失路入煙村。

《杏花》

【唐】羅隱

暖氣潛催次第春，梅花已謝杏花新。

半開半落閑園里，何異榮枯世上人？

《古苑杏花》

【唐】張籍

廢苑杏花在，行人愁到時。獨開新塹底，半露舊燒枝。

晚色連荒轍，低陰覆折碑。茫茫古陵下，春盡又誰知。

《村西杏花二首》

【唐】司空圖

薄膩力偏羸，看看愴別時。東風狂不惜，西子病難醫。

肌細分紅脈，香濃破紫苞。無因留得玩，爭忍折來拋。

《故鄉杏花》

【唐】司空圖

寄花寄酒喜新開，左把花枝右把杯。

欲問花枝與杯酒，故人何得不同來?

《杏花》

【唐】司空圖

詩家偏為此傷情，品韻由來莫與爭。

解笑亦應兼解語，只應慵語倩鶯聲。

《杏花》

【唐】溫庭筠

紅花初綻雪花繁，重疊高低滿小園。

正見盛時猶悵望，豈堪開處已繽翻。

情為世累詩千首，醉是吾鄉酒一樽。

杳杳艷歌春日午，出墻何處隔朱門。

《杏花》

【唐】溫憲

團雪上晴梢，紅明映碧寥。店香風起夜，村白雨休朝。

靜落猶和蒂，繁開正蔽條。澹然閑賞久，無以破妖嬈。

《途中見杏花》

【唐】吳融

一枝紅艷出墻頭，墻外行人正獨愁。

長得看來猶有恨，可堪逢處更難留。

林空色暝鶯先到，春淺香寒蝶未游。

更憶帝鄉千萬樹，澹煙籠日暗神州。

《杏花》

【唐】吳融

粉薄紅輕掩斂羞，花中占斷得風流。

軟非因醉都無力，凝不成歌亦自愁。

獨照影時臨水畔，最含情處出墻頭。

裴回盡日難成別，更待黃昏對酒樓。

《杏花》

【唐】薛能

活色生香第一流，手中移得近青樓。

誰知艷性終相負，亂向春風笑不休。

《杏花》

【唐】元稹

常年出入右銀臺，每怪春光例早回。

慚愧杏園行在景，同州園里也先開。

《杏花》

【唐】鄭谷

不學梅欺雪，輕紅照碧池。小桃新謝后，雙燕卻來時。

香屬登龍客，煙籠宿蝶枝。臨軒須貌取，風雨易離披。

《北陂杏花》

【宋】王安石

一陂春水繞花身，身影妖嬈各占春。

縱被春風吹作雪，絕勝南陌碾成塵。

 

文字轉自《百度百科》