在現(xiàn)實生活中，提起“鑼鍋”，興許很多人并不陌生，以前作為生活的炊具，家家必備。鑼鍋用途廣泛，可燒水、煮茶、煮飯、炒菜，用鑼鍋燜出的飯香味獨特。我出生于異龍湖畔，而今已進知天命的我，對鑼鍋飯并不陌生，“一床蓑衣一竹竿，一頂草帽一酒壇，一只小船一張網(wǎng)，一口鑼鍋煮饅饅，湖當家來船當房，一條漢子打漁郎”，這是石屏人口中傳唱的民歌《打漁漢子》，歌詞貼切形象直觀地描寫了生活在異龍湖上的漁民生活。一口鑼鍋、一瓢湖水、魚蝦拌飯、便是在經(jīng)濟落后，物質(zhì)匱乏年代飄蕩在異龍湖上一道人間美味。從小長大，認識與親口品嘗鑼鍋飯，也是從生我養(yǎng)我的異龍湖開始，隨祖輩們在異龍湖搖槳捕魚，一瓢湖水煮鑼鍋飯品鮮美魚蝦，那一種味道不僅是對鄉(xiāng)愁的滿滿回憶，更是骨子里與鄉(xiāng)土割不斷的特殊情結(jié)。

當歷史的車輪滾滾駛?cè)?0年代末，隨著社會的飛速發(fā)展，科技的日新月異，方便、快捷、環(huán)保的各種電飯煲、電磁鍋、蒸飯柜已悄然走進人們生活，傳統(tǒng)的鑼鍋飯已離人們漸行漸遠，慢慢淡出了大眾視線，那一口烏黑發(fā)亮的鑼鍋、一縷裊裊的炊煙、一個溫暖的火塘、一口美味的魚蝦拌飯，似烙印在記憶深處的一首詩，一幅畫，揮之不去。都說，人上40易懷舊，這話一點不假，當下的生活，應酬眾多，吃喝頻繁，高脂肪高熱量的大魚大肉讓人乏味發(fā)膩，為了健康，有人逐漸選擇了清淡素雅的飲食風格。鑼鍋飯作為歲月的痕跡，生活的影子，最具煙火氣的味道，最能安撫凡人心尖的那一種情愫，它是否還能走進我的生活？我是否還能親口品嘗？想得越多，想擁有的欲望就越發(fā)強烈。

進入攝影圈一晃25年，一路走來，透過相機鏡頭，我在異龍湖畔拍攝過眾多景，認識過很多人，異龍湖南岸羅色灣村現(xiàn)年86歲的楊大爺老漁翁屬我的忘年之交，我與他走得親走得近，每每與他小聚，凝聚著鄉(xiāng)愁味道的鑼鍋飯也曾偶爾提及，說者無心，聽者有意，未曾想楊大爺一直把鑼鍋飯的事記在心尖。深秋時節(jié)的某一個周末清晨，我接到了楊大爺?shù)碾娫捬垼屛覕y帶相機到他家拍攝品嘗鑼鍋飯，多年的至交，我明白他一向口無戲言，言出必行。匆忙吃過早點，我背起相機，騎上電摩托，一路狂奔沖向羅色灣品嘗鑼鍋飯。

羅色灣距離縣城不遠，騎車約20分鐘，并到了依山傍水的羅色灣，提腿邁進楊大爺土木結(jié)構(gòu)青瓦白墻小院，只見他正忙著張羅煮鑼鍋飯必備的食材，劈柴、清洗鑼鍋、淘米、洗土豆、切香腸。待準備工作結(jié)束，在廚房一角，他蹲下腰，在火塘邊架起柴用火機燒火。火燃起后，只見楊大爺在火塘上架起鐵三角，把鑼鍋放在三角上煮起來。火苗舔著鍋底燃燒，映紅了楊大爺慈祥的臉龐，看著他忙碌的身影，看著燃燒的火苗，聽著鑼鍋里“咕咕咕”傳出的滾水聲，我的心已充滿了期許。火剛?cè)计饋碇箫埖倪@段時間，楊大爺沒有隨意走動，而是專心致志守著火塘，不時添柴，算著時間點，雙眼盯著鑼鍋，待鑼鍋里的水煮干時，他迅速從三角上取下鑼鍋，揭開蓋子，把事先準備切好的土豆、香腸均勻撒到飯頭蓋上蓋子，再次把鑼鍋放上三角，用火星子的溫度慢慢烘烤。印象之中，兒時在異龍湖上品嘗過的鑼鍋飯簡單不復雜，不放土豆和香腸一起燜，就單純的米飯，現(xiàn)在，煮鑼鍋飯亦可摻雜土豆、香腸一起燜？我好奇問楊大爺，只聽他介紹，現(xiàn)在生活條件好了，制作鑼鍋飯不再簡單粗放，在原料的選擇上可根據(jù)各人喜好添加，可簡可繁，盡管每個人都會有自己燜制鑼鍋飯的不同之處，但唯一不變的，是鑼鍋中飄出的那份家的味道。經(jīng)過約20分鐘反復轉(zhuǎn)動烘烤，等到水汽完全散盡，整個廚房彌漫著米飯、土豆和香腸混雜的香味，此刻，楊大爺樂滋滋地告訴我，鑼鍋飯煮好了，可以揭蓋開吃了。

忙碌了一上午，終于到飯點了，只見楊大爺把煮好香噴噴的鑼鍋飯拎到桌邊，把美味可口的菜肴端上餐桌完畢，一家人并圍坐餐桌，津津有味品嘗起來。我端起香味撲鼻的鑼鍋飯，順便拈了點楊大爺用鹽臼搗碎的野菜——民國菜放入口中，慢慢咀嚼，飯又香又軟，味道棒極了，那種香氣充盈了味蕾，帶有濃郁的柴火味，那種味情更真意更濃，這是現(xiàn)代電飯煲、電磁鍋、蒸飯柜無法復制的味道。日常的飲食每頓保持在一碗的飯量，但那天在楊大爺一家熱情款待下，我的飯量超出往常，食欲大增，盡然吃了兩碗。一道久違的鑼鍋飯，在細嚼慢咽品嘗間，讓我對生活頓生眾多感慨，在歷史長河中變的是歲月，永遠不變的是那一口至真至純家的味道。

一口鑼鍋飯，最具煙火味，在農(nóng)家小院內(nèi)，楊大爺一家邊吃邊談笑風生，他們用最簡單的快樂，在尋找最初的生活方式，他們用最炙熱的火塘，在延續(xù)最質(zhì)樸的情感。